【#豆腐脑自制#】🍡简易版家常做法，口感细腻滑嫩，营养满分！

早餐来一碗热腾腾的豆腐脑，既开胃又营养，是不是很简单呢？今天就来教大家做一款简易版的家常豆腐脑吧！🎈

📝【材料准备】

- 嫩豆腐：1块（约200g）

- 盐：适量

- 糖：少许

- 兰花香油：几滴（可选）

- 水淀粉：适量（用于勾芡）

- 葱花、姜末：适量（根据口味添加）

🔪【制作步骤】

1️⃣ 豆腐切成小方块，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。

2️⃣ 锅中加入适量油，油热后加入葱花、姜末爆香。

3️⃣ 加入适量的水或高汤，煮开后加入焯好水的豆腐块。

4️⃣ 加入盐、糖调味，轻轻搅拌均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。

5️⃣ 小火煮5分钟左右，让豆腐充分发酵，味道更加浓郁。

6️⃣ 水淀粉与少量水调成水淀粉，慢慢淋入锅中勾芡，使豆腐脑更加滑嫩。

7️⃣ 最后滴入兰花香油，增加香气和口感层次。

🔥【技巧分享】

1. 豆腐焯水可以去除异味，同时有助于豆腐更好地入味。

2. 煮豆腐时用小火，可以防止豆腐破碎，同时有利于豆浆的提炼。

3. 勾芡时要注意分次淋入水淀粉，并且边淋边搅拌，避免出现疙瘩状。

4. 可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，如酱油、黄豆酱等。

5. 如果喜欢甜味，可以在调味时适当添加一些糖来中和豆腐的清淡口味。

📖【小贴士】

- 豆腐脑的软硬程度可以通过烹饪时间来控制，喜欢软一点的可以煮的时间短一些。

- 如果喜欢麻辣口味，可以在调味时加入花椒粉或花椒油。

一碗热腾腾的豆腐脑就做好啦！快来尝尝看吧！如果你也喜欢吃豆腐脑，不妨尝试一下这份简易版的家常做法，相信你一定会做得很好吃！👨‍🍳

#豆腐脑 #家常美食 #健康早餐

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